蜜豆普粉面包
蜜豆普粉面包是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆普粉面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不用烤箱、不用“高筋”,一样能吃到美味面包!
这款蜜豆面包是我用普通面粉即富强粉做的,用的厨具依然是电压力锅,也就是我之前的菜谱提到的电压力电饭煲,最后还要用到微波炉。
蜜豆也是用红小豆自制的啊,超市卖的那种太“蜜”了,甜得不行,实在受不了。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
富强粉:240克 | -- |
辅助料用量 | |
蜜豆:适量 | 黄油:20克 |
鸡蛋:1个 | 酵母:3克 |
盐:1克 | 糖:20克 |
水:适量 | -- |
蜜豆普粉面包的做法步骤
蜜豆普粉面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、感觉普通面粉做的面包筋度也还可以,如果不追求过于“吐司”的效果,还是可以胜任的。
2、这款面包口感比高筋粉的略粗,不像高筋粉吐司那么拉丝、绵软,但更有面包的原味、传统味道。
3、发酵时间要充分,揉膜时间不必太长。
4、买回家的大块黄油,我一般分成若干小块,用保鲜膜包上再冷藏,每小块大概的重量15-20克吧,这样用时方便。
答配菜谱:面包与蜜豆的做法