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抹茶蜜豆面包

菜谱编号:083-543
抹茶蜜豆面包是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蜜豆面包”。
抹茶蜜豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包是用电压力锅做的,面粉用的是普通的富强粉。

抹茶蜜豆面包主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
富强粉:350克--
辅助料用量
鸡蛋:1个奶粉:15克
抹茶粉:20克白糖:30克
酵母:5克黄油:15克
盐:1克水:适量

抹茶蜜豆面包的做法步骤

  • 第六步:将面团分成5等分,放面板上松驰15分钟。
  • 第十二步:20分钟后,面包完全熟了。这是正面,色相有些不理想呵。不过这样两面烤过后,倒省得我像以前一样再用微波炉上色了。
  • 第一步:将黄油以外的几种原料混合。
  • 第十三步:将几块面包分开、晾凉,看着还不错吧。
  • 第十步:因为是想第二天早上吃,所以把刚有些发酵的面团放进冰箱里一夜。第二天早上一看,有些发过头了呵。
  • 第七步:之后将5个小面团逐个按扁,放上蜜豆、卷起成型。蜜豆是我提前做好的。
  • 第十五步:来一杯现煮的咖啡,好好享受一下自己的劳动成果吧。
  • 第二步:揉成面团后,加入黄油。
  • 第四步:将面盆蒙上保鲜膜,放入盛有热水的大蒸锅中,盖上盖子发酵。
  • 第五步:约2个小时左右,面团第一次发酵完成。
  • 第八步:电压力锅内胆涮一层食用油,将卷过蜜豆的面团码好。
  • 第十一步:电压力锅选蛋糕档,正常是半小时即可。因为我的面团发酵过度、高度过高,半小时后顶部还没熟,扣过来继续又烤了20分钟。
  • 第三步:面团揉至基本出膜。
  • 第十四步:切开面包,蜜豆点缀其中,很想吃啊。
  • 第九步:蒙上保鲜膜进行二次发酵,半个多小时后已明显涨大了。
  • 抹茶蜜豆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    用电压力锅做面包,面量不要太大,300克左右即可,发酵程度也要适中,否则不易熟透。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:蜜豆面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶蜜豆面包。

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