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综合麦片全麦面包

菜谱编号:156-672
综合麦片全麦面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“综合麦片全麦面包”。
综合麦片全麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑箱?!

本想玩个预约,面包机的预约功能还真没用过。让面包在睡梦中完成,或者,在上班时间完成。只需要在方便的时候收菜就行了。心里盘算着档期,寻思着在什么时候收菜会比较方便,却忽然发现早就计划好的五谷杂粮全麦面包食谱下方有一行字注明,在哔哔音响时加入谷类和果干。晕!中途加料?那要怎么预约?要如何计算时间才能赶上中途投料?天知道那哔哔音会在什么时候响起!半小时?1小时?再次对说明书不满——最起码,得告知一个大致的投料时间,让人别一开始就守在旁边等那不知道什么时候响起的声音。

盘算了又盘算,最后决定放弃预约。把面包机放在附近,一边忙活别事,一边忙活别事,一边竖着耳朵等待那哔哔音。然而,直等到搅拌声戛然而止,却始终没听到哔哔音。冲到它身旁,只见显示屏发酵提示正不断闪烁。晕!莫非错过了那声音?满心狐疑,它响过吗?什么时候响过?最不能把握的,是中途的那个电话,虽然通话不到1分钟,却也无法印证。。。。尚未投下的料要如何处理呢?可不想让它就此成为一个简单的全麦面包。果断决定,以人工取代电脑程序。。。即刻中止尚未展开的发酵进程,投料,搅拌,再估摸着人工模拟电脑之发酵1、发酵2、发酵3,终至烘烤结束。原本想解放自己,没想到却被拴在了面包机旁,还延误了时间,以至于没能等到面包完全冷却就切片。

最后的结果令人太不满意。也不知究竟是这样的全麦面包本就起发不高?还是人工代入多有失当?而那哔哔音究竟有没有响起,却依然是个谜。再来一次?一下子折腾出了个面包,有点消受不起。忽然有了主意。不需要制作面包,只让那程序自己进行一次——机器终归是机器,肚里有没有货,它可不会理会。为避免空烧,往桶里倒些水,反正那搅拌棒也得用水浸泡一阵才能取出。答案揭晓,它确实响了,在倒计时进行到2小时10分的时候,它确实响了,三声?四声?非常短暂,而且。。。不是特别的响亮。在嘈杂的背景声中,或者稍不留意,你真的一定会错过它。一定是那个电话,让人分神,没有留意到那并不太响亮的声音。

剩下的疑问是,这程序出来的全麦面包究竟应该长成什么样子?很想很想,立刻,马上,重做一个。然而,连续搞出两个同样的面包,既不是一罐风格,吃着也没劲。忽然,灵光闪过。这个疑问留待下一次解决罢,坚决不要,连续吃两个同样的面包!

综合麦片全麦面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:180毫升玉米油:2大勺
盐:3/4小勺蜂蜜:26克
高筋粉:145克全麦粉:145克
综合麦片:1/4杯干酵母:1小勺

综合麦片全麦面包的做法步骤

  • 第一步:用料
  • 第六步:将面包桶装入面包机
  • 第三步:加入盐,蜂蜜
  • 第十二步:提出面包桶,
  • 第十五步:切片
  • 第九步:启动
  • 第十步:哔哔音时倒入综合麦片
  • 第七步:选择菜单5,全麦面包程序
  • 第十三步:倒出面包
  • 第四步:倒入高筋粉和全麦粉
  • 第十一步:面包机工作结束,揭盖
  • 第五步:刨坑,填入酵母
  • 第二步:在面包桶中倒入牛奶,油
  • 第八步:分别选重量500克,和深烧色
  • 第十四步:晾凉
  • 综合麦片全麦面包做法技巧/窍门/补充说明:

    使用面包机制作面包需严格依照说明投料,以免影响制作效果。
    综合麦片可以根据自己喜好随意变化用料。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的综合麦片全麦面包。

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