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黑芝麻馒头

菜谱编号:156-785
黑芝麻馒头是【MissChen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻馒头”。
黑芝麻馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常幸运得到了柏翠PE6800面包机的试用资格。首先要感谢柏翠商家和美天给我的试用机会。

柏翠PE6800面包机真是一机多用,小小的身躯却拥有强大的功能,让我们在忙碌的生活中可以享受到更多健康的美食。

收到柏翠PE6800面包机有一段时间了,期间折腾的不是蛋糕就是冰淇淋还有就是面包了。

但我今天要做的是馒头不是面包哦。已经好长时间没做馒头吃了,因为我是懒人一个,不喜欢和面,今天突然挺想吃馒头的,看到柏翠PE6800面包机,这下好了,和面有帮手啦,终于可以解放双手了,马上开工,呵呵,名副其实的吃货呀。。。

有了柏翠PE6800面包机这个帮手帮忙和面让做美食方便省事了不少,和面的工作交给柏翠PE6800面包机了,我们要做的只需把发好的面团拿出来排气揉一会,切好,直接上锅第二次醒发后开火蒸就OK了。

最近每天早上磨豆浆喝自然产生了一些豆渣,豆渣也是很有营养的不要浪费了要想办法尽量解决掉。所以今天做的馒头依旧用豆渣和的面,加了些黑芝麻粉,营养健康的一款馒头哦。

家里的芝麻粉不是纯的芝麻粉,所以成品看起来没那么黑。。。

黑芝麻馒头主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:2杯黑芝麻粉:4大勺
酵母:2/3小勺--
辅助料用量
豆渣:1碗盐:2/3小勺
白糖:5大勺--

黑芝麻馒头的做法步骤

  • 第七步:切好的馒头生胚摆放在铺了玉米叶的蒸屉上
  • 第九步:30分钟后开火,水开后蒸13分钟关火虚蒸3分钟即可
  • 第六步:案板洒上干面粉把面团取出排气揉一会后整成长条状用刀切成剂子
  • 第一步:材料图
  • 第十步:蒸好的馒头
  • 第八步:冷水入锅进行第二次醒发,时间30分钟
  • 第四步:面包桶放入面包机卡好,接通电源,菜单选11iMix功能,按启动键,时间20分钟
  • 第二步:面包桶里放入豆渣、白糖、盐、黑芝麻粉
  • 第三步:放入面粉后在上面挖个坑放酵母
  • 第五步:面和好后自然发酵2倍大,用手指沾点干面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩说明面团发好了
  • 黑芝麻馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1上面的量和出来的面团太粘了,所以面包机工作的时候我一直守在旁边观察,过程中又加了些干面粉进去,所以根据实际情况掌握用量。
    2判断面团发好没有:用手指沾点干面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩说明面团发好了。
    3糖根据个人口味添加,我家除了我都嫌不甜不好吃,所以我糖加多了点。
    4没有玉米叶就用屉布,摆放馒头生胚时要留一些空隙,因为蒸的过程中馒头还会发起来的。
    5蒸的时间根据馒头大小来调整,最后蒸好后不要马上开锅,虚蒸3分钟再打开锅盖。

    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻馒头。

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