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无花果面包

菜谱编号:156-796
无花果面包是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果面包”。
无花果面包
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克蛋:50克
牛奶:105克糖:60克
盐:2克酵母:4克
黄油:20克--
辅助料用量
无花果干:60克蜂蜜:适量
表面蛋液:适量--

无花果面包的做法步骤

  • 第十步:放温湿处发酵2倍大,涂上蛋液
  • 第八步: 把每份面团搓成条状
  • 第十二步:取出烤好的面包涂上蜂蜜,晾凉即可食用
  • 第四步:面团材料拌均匀后加入黄油
  • 第五步:拌至材料出膜发酵2·5倍大。
  • 第二步:发酵2·5倍大,看上去有点像蜂窝状的。
  • 第十一步:置180度烤箱里烤20分钟
  • 第一步:把中材料放在面包机里,高筋粉 120克,糖 20克,酵母 4克,牛奶105克
  • 第九步:把面坯绕成圈状放在纸托里
  • 第七步:取出面团分成6等份,静置30分钟
  • 第六步:加入切粗条的无花果干,开动面包机,拌至均匀
  • 第三步:转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
  • 无花果面包做法技巧/窍门/补充说明:

    无花果干蒸过再切

    相关食材:无花果面包

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