当前位置:首页 > 菜谱大全 > 丹麦辫子面包

丹麦辫子面包

菜谱编号:174-549
丹麦辫子面包是【桃子所】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦辫子面包”。
丹麦辫子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丹麦辫子面包,用到了丹麦面包面团,她的外表皮香酥,内里面软,很是耐人回味。

丹麦辫子面包主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:340克奶粉:30克
鸡蛋:1个盐:6克
水:180克--
辅助料用量
低粉:60克白糖:40克
黄油:30克发酵粉:6克
裹入黄油:160克--

丹麦辫子面包的做法步骤

  • 第一步:制作丹麦面包面团,将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。
  • 第七步:将冷藏的面团取出后,擀成黄油片的3倍大的面片。
  • 第八步:将面片的两边向中间对折。
  • 第九步:将面片旋转90度,再次擀开后第二次对折。
  • 第六步:将裹入黄油装进保鲜袋内,擀成薄片。
  • 第十三步:将编好的辫子放入面包模具内包上保鲜膜,进行二次醒发60分钟。
  • 第十一步:将面片切成3cm宽的长条。
  • 第十二步:将三条面片编成辫子状。
  • 第十步:再重复8、9完成第三次对折,将丹麦面团擀成0·4cm的薄片,这样丹麦面团就做成了。
  • 第五步:用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时
  • 第二步:执行一次揉面程序后,放入30克的黄油,再继续揉面。
  • 第十四步:醒发好后,均匀地刷上蛋液,入烤箱,180度,25分钟,即可。
  • 第三步:面团揉至光滑后取出,放入发面盆内室温下发酵。
  • 第四步:面团发至2倍大时,右手在面团中间扎个洞,周围不塌陷,表明面团发酵好了。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包

    丹麦辫子面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【桃子所】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丹麦辫子面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜