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丝瓜炖豆腐

菜谱编号：156-817

丝瓜炖豆腐是【阿哲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炖豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天都吃不了油腻的，喜欢清淡口，所以没办法，只好试试这个菜了！

丝瓜炖豆腐主厨：阿哲

第二步：原材料改刀，丝瓜切滚料块，豆腐切半公分片。

第一步：准备材料。

第五步：大火收汁，挂芡，加盐，搅匀，出锅。今天丝瓜少，豆腐多，样子欠佳。

第四步：炝葱，下丝瓜略炒，加料酒，蚝油，生抽，白糖后，加开水，下豆腐。大火烧开改，小火炖入味。

第三步：烧热油。

丝瓜炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

传统做法不放蚝油和糖，不过现在提倡不放味精，就这样代替了。
可适当滴点芝麻油，味道也不错。

菜谱标签：热菜

相关食材：丝瓜豆腐

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