第八步：再在碗中加入香醋、香油、糖、盐搅拌均匀。
第一步：准备材料。
第七步：蒜泥上放少许辣椒面，将爆香花椒的热油浇在上面。
第九步：土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
第五步：将大蒜捣成泥备用。
第二步：青、红辣椒去籽、蒂切成细丝。
第六步：她锅中放底油小火爆香干辣椒、花椒。
第四步：煮锅中加水，水开放入土豆丝、青红椒丝焯烫半分钟，捞出迅速过凉水浸泡几分钟沥干水分。
第三步：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉。
炝拌土豆丝
炝拌土豆丝是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：300克 | 红辣椒：15克 |
| 青辣椒：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：6瓣 | 香醋：2汤匙 |
| 香油：适量 | -- |
炝拌土豆丝的做法步骤
炝拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
2、焯烫土豆丝的时间一定要短，否则就不脆了。
3、焯好的土豆丝一定要沥干水分再拌汁，这样才会有滋味。
相关食材：土豆