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家常炒茄子

菜谱编号:157-120
家常炒茄子是【卡米莎】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒茄子”。
家常炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季时令蔬菜茄子辣子西红柿是最常见的,也是普通的组合家常菜,炒香了无论拌饭还是拌面味道都是一级棒

家常炒茄子主厨:卡米莎

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆茄子:适量--
辅助料用量
西红柿:适量青椒:适量
红椒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
糯米醋:适量生抽:适量
盐:适量--

家常炒茄子的做法步骤

  • 第十三步:适量盐出锅
  • 第十一步:继续翻炒片刻
  • 第五步:青椒西红柿切好备用
  • 第六步:葱姜蒜切好备用,茄子微寒性,需少许生姜综合一下
  • 第二步:茄子切厚度适中的片
  • 第八步:将漂水的茄子放入锅内翻炒
  • 第九步:茄子炒片刻放入西红柿
  • 第十四步:拌面拌米饭都好吃
  • 第四步:全部切好后需将茄子漂水,茄子很容易氧化
  • 第三步:再切成条状
  • 第十步:待西红柿全部出汁后炒5分钟再放入青椒
  • 第一步:备料
  • 第十二步:最后放入蒜瓣,炒茄子一定要放大蒜才够味
  • 第七步:锅内少许油,放入葱姜翻炒淋少许醋和生抽
  • 家常炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    炒茄子最好用圆茄子

    菜谱标签:素菜
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒茄子。

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