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烧烤酱排骨

菜谱编号:157-264
烧烤酱排骨是【小牙医的大厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧烤酱排骨”。
烧烤酱排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前每到夏天我就会苦夏,什么都不想吃,瘦的妈妈都担心我以后嫁不出去,现在趁着酷暑还未来临,赶快变着花样做点肉吃,如果您家里也有夏天食欲不好的孩子,那这道烧烤酱排骨一定会让他胃口大开的。这道菜其实做起来非常简单,只要煮一下,然后再用平底锅煎一下就可以了,非常适合夏天制作

烧烤酱排骨主厨:小牙医的大厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:500克料酒:适量
自制烤肉酱:适量孜然粉:适量
辣椒粉:适量--
辅助料用量
老卤汁:一锅香菜:两棵

烧烤酱排骨的做法步骤

  • 第六步:上次酱牛肉的老卤汁拿出化开,将排骨下入,加适量料酒去腥,由于时间比较赶,所以我这次用的高压锅,但是要掌握好卤制的时间,不要卤的太烂了,我是使用的电高压锅的肉类档,卤制15分钟就可以了
  • 第四步:至水微开,血沫子都浮起来的时候关火
  • 第二步:锅中烧开水
  • 第十步:再撒上辣椒面和孜然粉
  • 第七步:卤好的排骨
  • 第十一步:关火撒上香菜即可
  • 第三步:下入排骨焯水
  • 第九步:刷上一层烤肉酱
  • 第五步:捞出排骨沥干水分
  • 第一步:排骨洗净沥干水分
  • 第八步:平底锅中刷入适量烧烤酱里的油,下入排骨小火煎
  • 烧烤酱排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    烧烤酱我是用的自制的,你也可以用超市买的,如果家里没有老卤汁,可以从超市购买卤肉汁替代。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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