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云南小瓜炒猪板根

菜谱编号:015-764
云南小瓜炒猪板根是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南小瓜炒猪板根”。
云南小瓜炒猪板根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来个云南小瓜炒猪板根。云南小瓜不知道别的地方叫啥,吃起来甜甜爽爽的。猪板根其实就是肩担肉上面那层筋,再加一层薄薄的猪肉,拿来涮着吃,那是相当的嫩滑,炒来吃也不错。

云南小瓜炒猪板根主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
云南小瓜:一根猪板根:半斤
红椒:一只--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
花生油:适量橄榄油:适量
蒜:适量糖:适量
料酒:适量蚝油:适量

云南小瓜炒猪板根的做法步骤

  • 第一步:主要食材。
  • 第九步:任务完成。
  • 第四步:起油锅,将猪板根滑熟待用。
  • 第三步:瓜、红椒也去囊切片。
  • 第五步:猪板根滑熟盛出备用。
  • 第二步:将猪板根均匀切成片,用蒜、橄榄油腌一下(橄榄油可以让肉保持嫩滑)。
  • 第六步:重新放油,将瓜炒至快断青。
  • 第八步:将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒,下料酒, 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
  • 第七步:·····
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