脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐又营养又好吃，日本豆腐经过这样一做，外表酥脆、里面滑嫩，料汁鲜浓，还成了一道不错的下饭菜了。我想有了鲍汁，日本豆腐怎么做都好吃，要吃酥的，沾料吃，要吃软的就汤汁多点。。。。。做好的菜菜吃了还想吃，不过下次换个样吃，下次就对好汁，煎了沾料吃，口感估计更不错呢。不管是自己吃还是宴客都是不错的选择！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 日本豆腐：三条 | 黄瓜：少半根 |
| 胡萝卜：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 葱：适量 |
| 食盐：适量 | 姜丝：适量 |
| 蛋清：半个 | 鲍汁：一勺 |
| 干粉：三勺 | 糖：1·5克 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】的做法步骤
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋清一定要打匀起小泡在用。
2、干粉一定把豆腐裹匀，否则会有水流出。
3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了，所有一般情况不用放盐，口重的话稍微放点，
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