第五步：改大火，加入蒜茸和豆豉茸，爆香；
第二步：把四季豆斜刀工成粒；即可。
第六步：倒入焯过水的四季豆，點放精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙，攒入料酒，兜均匀即可。
第四步：锅热加油和干椒段，慢火煸出颜色；
第一步：把辣椒切成段、蒜瓣、豆豉切成茸；
第三步：把四季豆焯水至断生，焯水時加盐1茶匙和油2茶匙，这样豆子比较绿和鲜亮，捞起滤水；
香爆豉椒四季豆
香爆豉椒四季豆是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香爆豉椒四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四季豆是我比较喜欢的蔬菜之一，很爽口，无论是清炒还是配其它材料，都美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：约300克 | 豆豉：1汤匙 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：4只 | 蒜头：4瓣 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：1/2茶匙 |
| 料酒：1汤匙 | -- |