乳酪蛋糕（cheese起司蛋糕）
乳酪蛋糕（cheese起司蛋糕）是【ldld01】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪蛋糕（cheese起司蛋糕）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
松软可口，奶香浓郁。老少皆宜的美味！已经做过好多次了，虽然不及蛋糕房的精致，但烘焙的乐趣，是让人久久回味的。每次和女儿一起感受烘焙的快乐，看着她小小的身影，佩戴着她喜欢的小围裙，开心地忙前忙后，瞧着她眼扒扒地盯着烤箱不迭声地问我：“妈妈，好没好哇，”“妈妈，还没好哇”。每次蛋糕模具刚入烤箱，她就开始盼啊盼，直到流着口水看着蛋糕出炉，她早就迫不及待地拿好餐具等着分享美味了。不由得想起小时候的自己。童年，总会因为一些因由，而变得温馨，甜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乳酪：100克 | 鲜奶：100克 |
| 黄油：50克 | 玉米淀粉：30克 |
| 低筋粉：60克 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 幼砂糖：60克 | 朗姆酒：2至3滴 |
| 柠檬汁或白醋：3至4滴 | -- |
乳酪蛋糕（cheese起司蛋糕）的做法步骤
乳酪蛋糕（cheese起司蛋糕）做法技巧/窍门/补充说明：
１、必须水浴法，否则会过干。
2、做糕点最关键的环节就是打蛋清，千万不要心急。一定要将蛋清打起才能进行下一步。
3、模具内壁一定要刷些黄油或橄榄油，这样便于脱模。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：乳酪与起司的做法