乳酪蛋糕(cheese起司蛋糕)
乳酪蛋糕(cheese起司蛋糕)是【ldld01】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪蛋糕(cheese起司蛋糕)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
松软可口,奶香浓郁。老少皆宜的美味!已经做过好多次了,虽然不及蛋糕房的精致,但烘焙的乐趣,是让人久久回味的。每次和女儿一起感受烘焙的快乐,看着她小小的身影,佩戴着她喜欢的小围裙,开心地忙前忙后,瞧着她眼扒扒地盯着烤箱不迭声地问我:“妈妈,好没好哇,”“妈妈,还没好哇”。每次蛋糕模具刚入烤箱,她就开始盼啊盼,直到流着口水看着蛋糕出炉,她早就迫不及待地拿好餐具等着分享美味了。不由得想起小时候的自己。童年,总会因为一些因由,而变得温馨,甜美。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
乳酪:100克 | 鲜奶:100克 |
黄油:50克 | 玉米淀粉:30克 |
低筋粉:60克 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
幼砂糖:60克 | 朗姆酒:2至3滴 |
柠檬汁或白醋:3至4滴 | -- |
乳酪蛋糕(cheese起司蛋糕)的做法步骤
乳酪蛋糕(cheese起司蛋糕)做法技巧/窍门/补充说明:
1、必须水浴法,否则会过干。
2、做糕点最关键的环节就是打蛋清,千万不要心急。一定要将蛋清打起才能进行下一步。
3、模具内壁一定要刷些黄油或橄榄油,这样便于脱模。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:乳酪与起司的做法