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KITTY乳酪慕斯

菜谱编号：414-618

KITTY乳酪慕斯是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“KITTY乳酪慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

和夏天最配的就属慕斯蛋糕啦！冰冰凉凉的乳酪慕斯，奶香浓郁、营养丰富，入口即化、口感像极了冰淇淋。可爱的KITTY造型萌翻了老夫的少女心，已列入我舍不得吃系列清单哈！

KITTY乳酪慕斯主厨：tgcyy

第十步：用电吹风的热风绕圈吹慕斯圈外壁，脱模。

第六步：五官硅胶模具填充各色巧克力，备用。蝴蝶结的厚度一定不能太薄，否则脱模的时候容易断裂，别问我为什么，这个蝴蝶结我反复做了四次才成功哈！

第八步：充分混合奶酪牛奶和淡奶油，过筛，慕斯液就做好了。

第七步：淡奶油加10克细砂糖，打发至有纹路，能微微流动的状态。

第一步：原料。

第五步：慕斯圈底部用锡纸包裹，放一片可可蛋糕。

第十一步：比对喷花片，用牙签轻轻标记KITTY五官位置，将凝固好的巧克力五官小心脱模，摆在慕斯上就做好了。

第四步：吉利丁放入奶酪牛奶里搅拌融化，冷却备用。

第二步：牛奶温热，放入10克细砂糖、奶酪，搅拌融化。

第九步：将慕斯液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏至凝固。

第三步：吉利丁粉加少许冰水，搅拌至融化。

KITTY乳酪慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

1巧克力填充Kitty五官时，蝴蝶结的厚度一定不能太薄。
2吉利丁放入奶酪牛奶里搅拌融化时，牛奶的温度不能太高，否则会影响慕斯后期凝固。

菜谱标签：烘焙

相关食材：乳酪

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