菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小家伙喜欢巧克力，基本上不管吃什么，只要有可选择的口味，他基本上都会选巧克力口味的。所以，当我打算做冰淇淋的时候，关于口味征求他的意见，他给我的答案仍然是巧克力。
好吧，巧克力就巧克力，正好家里还有黑巧，拿了一些融进牛奶里面，后续的工作就是放到冰淇淋桶里面，然后我就该干啥干啥，时间到了把做好的冰淇淋倒出来再冻上就OK啦~~
材料：
蛋黄2个，细砂糖30g，牛奶150g，淡奶油150g，黑巧克力50g
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2个 | 牛奶：150克 |
| 黑巧克力：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：30克 | 淡奶油：150克 |
第十五步：待程序结束時的成品是软质冰淇淋，此時已经可以食用了
第十步：将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌
第八步：取淡奶油
第二步：细砂糖放入蛋黄中
第三步：搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大
第六步：将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌
第七步：直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉
第十三步：固定在面包機中
第十六步：如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋倒入容器内放到冰箱里冷冻一段時间，冻硬即可
第五步：小火加热并搅拌，至微沸的状态关火
第十二步：取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器
第十四步：倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定時间25分钟，启动程序
第九步：隔冰袋打发至出现纹路的状态
第十一步：最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了
第一步：提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小時
第四步：将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力
1·我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机，柏翠PE9500；
2·冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平；
3·如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了；
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【巧克力冰淇淋】——那香那浓让人难以忘怀。
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