第八步：下入准备好的米饭， 翻她直至米饭无块状， 粒粒分明；
第二步：鸡蛋中加入盐， 打散备用；
第十二步：盛入碗中。
第十步：再加入准备好的鸡蛋翻她；
第十一步：最后加入小葱末翻她均匀；
第五步：再倒入少许油， 下入香肠粒煸她；
第六步：微微出油后下入姜末翻她；
第七步：再倒入苦瓜粒继续翻她，直至苦瓜变成透明的翠绿色；
第九步：加入适量的盐和胡椒粉翻她均匀；
第三步：烧热锅， 放少油， 倒入鸡蛋液；
第一步：准备好原材料；
第四步：鸡蛋液定型后再铲成小块， 盛出来；
苦瓜香肠炒饭
苦瓜香肠炒饭是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜香肠炒饭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：150克 | 苦瓜：1根 |
| 香肠：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：3个 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
苦瓜香肠炒饭的做法步骤
苦瓜香肠炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒饭最好是隔夜的剩饭，这样的米饭含水分少，炒之前要将米饭搓开无大块；
2·先将鸡蛋炒好盛出备用，再煸炒香肠粒，炒出部分油脂；香肠一定要腊肠或者广式香肠，这样更能掩盖苦瓜的苦味；
3·加入点姜末一起翻炒也能去除部分苦味，苦瓜翻炒至透明的翠绿色后再加入米饭继续翻炒；
4·米饭一定要炒到粒粒分明，无结块；再加入盐等调味料翻炒均匀；最后加入炒好的鸡蛋和小葱一起翻炒均匀即可。
答配菜谱：香肠与苦瓜的做法