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学做猪肉香肠

菜谱编号:113-175
学做猪肉香肠是【水青青】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学做猪肉香肠”。
学做猪肉香肠
菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
盐:适量生粉:适量
花椒粉:适量孜然粉:适量
调味粉:适量酱油:适量
辣椒粉:适量料酒:适量
糖:适量--

学做猪肉香肠的做法步骤

  • 第九步:放上晾干水汽的香肠熏半天。途中翻面,加谷壳。
  • 第六步:再用线扎紧另一头。
  • 第八步:备木碳火一盆,撒上谷壳,铺上垫子·
  • 第一步:腊肉。
  • 第七步:挂通风片晾干水汽·
  • 第二步:腊肉切块,小肠洗净。
  • 第五步:小肠的一头用线扎紧,逐片将肉塞进肠衣里。
  • 第三步:盐,生粉,花椒粉,孜然粉,调味粉,酱油,辣椒粉,料酒,糖。
  • 第四步:拌匀腌二天入味。
  • 第十步:熏香肠时不要离人以便发生火灾·
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪肉香肠

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