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香肠炒苦瓜

菜谱编号:285-113
香肠炒苦瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠炒苦瓜”。
香肠炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天去逛超市时看到卖的苦瓜挺新鲜的,价格还不贵,做特价,就称了一根回来。说实话,我就一直不太爱吃苦瓜,但想到它的益处,就开始慢慢接受它,更何况多吃还能减肥呢,所以不要错过。很多人却惧怕苦瓜的苦味不吃它,幸好我有小窍门来减少苦味,先用盐腌制一下,滤去汁这样就能去除部分苦味;再以香肠腊味的咸香来搭配,苦瓜也不是那么拒口了。很简单的快炒菜,但非常好的搭配,味道真的很棒哟,不信试试哟。

香肠炒苦瓜主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
香肠:1根苦瓜:1根
辅助料用量
蒜:3瓣红辣椒:1个
油:适量盐:适量

香肠炒苦瓜的做法步骤

  • 第七步:翻炒至苦瓜微微透明后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后即可盛入盘中。
  • 第五步:放入蒜片和红椒进去爆香;
  • 第六步:再将腌制好的苦瓜片滤去汁后放入里面翻炒;
  • 第二步:丝瓜加入适量的盐, 腌制一下出汁, 挤出汁水,这样能去除部分苦味;
  • 第八步:端上桌了。
  • 第四步:煎至水分挥发干, 香肠的油脂微微出来;
  • 第一步: 准备好原材料;
  • 第三步:锅中加入适量的盐和少许水, 将香肠放入锅中煎煮一下;
  • 香肠炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·苦瓜加入适量的盐腌制一下,苦瓜汁微微腌制出来;炒的时候滤去汁或者挤去汁水,再放入里面翻炒;2香肠没有提前蒸,加入点油和少许水,先煎煮一下让口感更润泽;如果香肠蒸过了的,就直接加油煸炒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:香肠苦瓜

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