苦瓜炒土豆丝
苦瓜炒土豆丝是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜清热去火,却因为苦,很多人不喜欢吃。那就降低苦味,让更多的人接受苦瓜这种蔬菜。和土豆丝在一起炒,是不错的选择哟。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:70克 | 苦瓜:50克 |
辅助料用量 | |
葱:1小段 | 蒜:3瓣 |
红菜椒:半个 | 盐:适量 |
食用油:适量 | 花椒粉:1克 |
苦瓜炒土豆丝的做法步骤
苦瓜炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:
苦瓜要切得薄一些,这样它的成熟时间和土豆丝的成熟时间才相当,苦瓜里层的薄膜用勺子刮掉,苦味可减少一些。土豆和苦瓜都吸油,这个菜的油要稍微多一些才好吃。炒制过程中,可以添加少许清水,以防菜粘锅。
答配菜谱:土豆与苦瓜的做法