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糖醋里脊

菜谱编号：015-82

糖醋里脊是【a3262327】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。

糖醋里脊

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炸
耗时：十分钟	难度：未知
菜谱主材料
猪里脊肉：半斤	鸡蛋：一个（蛋小就两个）
辅助料用量
葱：四、五棵	姜：一小块
蒜：三、四瓣	黄酒：两大匙
淀粉：一两五	白糖：一大匙
醋：三大匙	老抽：两匙
盐：适量	味精：适量

糖醋里脊的做法步骤

第二步：锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时

第五步：收汁后淋在肉条上即成

第一步：将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末

第四步：锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水

第三步：锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油

糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明：

6、收汁后淋在肉条上即成

相关食材：里脊醋

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