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糖醋里脊

菜谱编号:015-82
糖醋里脊是【a3262327】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
猪里脊肉:半斤鸡蛋:一个(蛋小就两个)
辅助料用量
葱:四、五棵姜:一小块
蒜:三、四瓣黄酒:两大匙
淀粉:一两五白糖:一大匙
醋:三大匙老抽:两匙
盐:适量味精:适量

糖醋里脊的做法步骤

  • 第二步:锅置火上放油大火烧至六成热时,将肉条与全蛋淀粉糊拌匀,逐条下锅炸至刚呈微黄色时
  • 第五步:收汁后淋在肉条上即成
  • 第一步:将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味,将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁,葱切碎,姜、蒜切末
  • 第四步:锅内的油盛出时,留底油烧至五成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入葱碎,加约三汤匙水
  • 第三步:锅内油温回升到七成热时,再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油
  • 糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    6、收汁后淋在肉条上即成

    相关食材:里脊

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