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剁椒蒜泥

菜谱编号:158-541
剁椒蒜泥是【highwolf】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒜泥”。
剁椒蒜泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒蒜泥,开味小菜,甜中带辣

剁椒蒜泥主厨:highwolf

菜式制作特点
口味:中辣工艺:调味
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
红椒:500克大蒜:300克
白酒:50克--
辅助料用量
盐:适量--

剁椒蒜泥的做法步骤

  • 第四步:装入瓶内封紧,放入冰箱,约两日内即可食用。食用时可加少许香油调味。
  • 第三步:红椒和大蒜剁碎,加入盐和白酒拌匀
  • 第二步:大蒜籽清洗干净,晾干水分(除去蒜皮,可将蒜籽在温水中泡五分钟,即可轻松去除)
  • 第一步:红椒清洗干净(不嗜辣的可以除去辣椒籽和筋,如果爱吃辣,可以保留),晾干水分
  • 剁椒蒜泥做法技巧/窍门/补充说明:

    红椒剁碎后有一种特殊的甜味,加蒜腌制后香味浓郁,是一道不错的调味小菜。

    菜谱标签:下饭菜开胃菜
    相关食材:剁椒

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