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炼奶华夫饼

菜谱编号:158-817
炼奶华夫饼是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶华夫饼”。
炼奶华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢在周末的清晨为家人做一顿丰盛的早餐,让他们在美味中醒来,享受阳光灿烂的好心情。

女儿特别爱吃华夫饼,平日里我上班早,时间来不及,所以,隔段时间我就会在周末为她做华夫饼来吃。有的时候做原味的,有时候做香草味的,还有的时候做巧克力味的,女儿特别喜欢在华夫饼上挤上一层雀巢鹰唛炼奶。她说,有了炼奶的华夫饼才是最完美、最美味的。

自己做的华夫饼没有市售的那么腻那么甜,搭配雀巢鹰唛炼奶,感觉真的是好美味!

将雀巢鹰唛炼奶直接挤在华夫饼上,或者将华夫饼切小块蘸着雀巢鹰唛炼奶,想怎么吃就怎么吃哦!搭上一杯牛奶或者果汁,配上几片水果或者干果,这样的早餐,谁会不爱?!

阳光灿烂的好心情,从甜甜蜜蜜的早餐开始~~~~~~

炼奶华夫饼主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:250ML雀巢鹰唛炼奶:适量
无盐黄油:100克鸡蛋:3个
低粉:200克--
辅助料用量
香草豆荚:1/3根细砂糖:50克
泡打粉:1/2小匙--

炼奶华夫饼的做法步骤

  • 第七步:鸡蛋分别加入,打发均匀再加入另一个鸡蛋。
  • 第十三步:做好的华夫饼挤上点炼奶味道更好。
  • 第十步:搅拌均匀。(不要往一个方向搅打)。成粘稠的面糊,盖上湿布或者保鲜膜静置半小时。
  • 第一步:准备好材料,黄油室温软化。
  • 第三步:用小刀将香草豆荚拨开,将香草籽和豆荚一起倒入牛奶。
  • 第八步:倒入晾凉的牛奶。搅拌均匀。
  • 第十一步:华夫饼模具刷上一层薄薄的色拉油。稍微加热一下。
  • 第十二步:倒入适量的面糊,盖上盖子,中火,加热一分钟左右翻面,然后改小火,来回交替翻面,大约四五分钟即可。
  • 第九步:筛入已经过筛的混合均匀的低筋面粉和泡打粉。
  • 第六步:用打蛋器打至发白膨胀。
  • 第四步:牛奶滚开后,关火,闷上几分钟,过滤掉豆荚,将牛奶晾凉待用。
  • 第二步:将牛奶倒入奶锅,加入适量的雀巢鹰唛炼奶(大约5-10克)。
  • 第五步:软化的黄油加入白糖。
  • 炼奶华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果没有香草夹,之前2-4的步骤可以省略。
    2·鸡蛋一定要一个一个的与黄油搅拌,混合均匀后再加另一个。
    3·做好的面糊要静置半小时,为了使粉类混合均匀,泡打粉发挥有效作用

    菜谱标签:烘焙

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