第七步：捞出来用手丝成条
第八步：准备好油辣子,这个是事先调好的
第五步：加入料酒去腥 用火煮10分钟
第四步：加入生姜
第九步：在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)
第十步：把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可
第一步：准备好鸡腿
第二步：准备好香料
第六步：煮熟后用冷水冰几分钟
第三步：把香葱打结放入锅中
凉拌鸡丝
凉拌鸡丝是【珊珊167261】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2根 | 青椒：1条 |
| 香菜：2根 | 油辣子：适量 |
| 生姜：适量 | -- |
凉拌鸡丝的做法步骤
凉拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩