第二步：砂锅里面下入粳米作为粥底，大概煮半个小時，然后先加入火腿开始煮；
第四步：皮蛋加进去煮个两三分钟，加入食盐搅拌均匀即可停火，砂锅的余热会让粥更稠更好喝！
第一步：皮蛋切成小块，火腿切成长一點的丝；
第三步：因为皮蛋很好熟，時间长了就不好吃了，所以煮过火腿之后10分钟再加入皮蛋；
皮蛋火腿粥
皮蛋火腿粥是【恬萝姑娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋火腿粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天最适合的就是两粥一饭，早上晚上喝粥中午吃饭，但是早上晚上不能总喝甜粥吧，于是决定早上喝各种各样的咸粥，晚上再甜粥。
咸粥有几种特别出名的，皮蛋瘦肉粥就是其中一个，家里面天气热不怎么存新鲜的肉，就拿了根大火腿，切成丝效果倒是也很不错呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粳米：1碗 | 火腿：1小节 |
| 皮蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：3克 | -- |