皮蛋火腿粥
皮蛋火腿粥是【开心小精灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋火腿粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，属于粤菜系。粥香滑爽，咸鲜味美，让你回味无穷。老公想喝皮蛋瘦肉粥，家里没有瘦肉了，正好有火腿，熬出来的粥也很不错呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 东北大米：150克 | 皮蛋：2个 |
| 食用油：1茶匙 | 火腿：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 小香葱：2根 |
| 姜丝：15克 | 盐：适量 |
皮蛋火腿粥的做法步骤
皮蛋火腿粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮粥前，先将米用水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间，熬出的粥酥，口感也好。
2、开水煮粥，这样既不会糊锅底，又可节省时间。
答配菜谱：皮蛋与火腿的做法