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福寿临门

菜谱编号:015-949
福寿临门是【穗穗】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福寿临门”。
福寿临门
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
福寿鱼:1条红椒:1只
花生米:10克生姜:10克
蒜苗:10克蒜子:10克
辅助料用量
花生油:10克盐:5克
味精:6克胡椒粉:少许
绍酒:10克麻油:5克
花椒油:2克老抽王:10克

福寿临门的做法步骤

  • 第一步:福寿鱼整块切洗干净,花生米去皮炸熟,红椒去蒂切粒,生姜去皮切片,蒜苗切小节,蒜子切粒。
  • 第三步:鱼快熟时,投入红椒粒、蒜子粒、蒜苗,加入盐、味精、老抽王、胡椒粉,撒上花生米,淋上花椒油,入碟即成。
  • 第二步:油热后放入福寿鱼,小火煎至两面金黄,加入绍酒、姜片、适量清汤,用小火煮。
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