海参香菇粥
海参香菇粥是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参香菇粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友回海南度假，送了盒干刺参给我，虽然也吃过海参，自己却从未亲手做过，心想挺贵重的东西，万一泡发失败那就浪费了，因此只取了一只做泡发实验，经过一周的时间，终于泡发成功啦！一只太少，切碎煮粥全家喝最好了！
据资料记载，海参据今已有六亿多年的历史，喜欢生活在海边至8000米的海里，以海底藻类和浮游生物为食。海参营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。经常眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。由于海参含有较高的胶原蛋白，还有很好的美容作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水发海参：1只 | 珍珠米：100克 |
| 香菇：4朵 | 生菜：半棵 |
| 鸡胗：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：1茶匙 | 香油：少许 |
| 盐：适量 | -- |
海参香菇粥的做法步骤
海参香菇粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、大米事先浸泡后再煮，米质变软，可减少煮的时间；
2、大米煮开后关火焖10分钟，接着开火再次煮开，这样可令米粒烂得更快；
3、生菜最后放入，煮一分钟即可，避免菜叶发黑。
菜谱标签：粥
答配菜谱：香菇与海参的做法