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自制香酥薯片

菜谱编号：159-658

自制香酥薯片是【雅雅杨小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制香酥薯片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做的薯片没有防腐剂，想吃多少炸多少，我家的宝宝都比较喜欢吃零食，所以我就趁着天气好的时候就多晒了一些存了起来，比起外面买的吃起来放心哦(*^_^*)

自制香酥薯片主厨：雅雅杨小厨

第六步：6· 再加少许陈醋

第十三步：13· 做好的薯片装盘就可食用了

第十四步：14· ☆?喜欢原味的不加其它调料也是很好吃的，可以加孜然粉，五香粉，也可以辣椒粉，调料随各人喜好

第八步：8· 煮土豆的同时在起另一个锅锅里加入冷水准备烫好的土豆过一下冷河

第五步：5· 坐锅烧水加盐

第二步：2· 食用盐

第一步：1· 土豆去皮洗净备用

第三步：3· 山西老陈醋

第十一步：11· 坐锅热油，热油之后先用一片薯片试一下，如果薯片能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯片的温度，如果油温不够就得继续加热

第四步：4· 土豆切片，尽量切薄点

第九步：9· 过好冷河的土豆就把它铺好来，准备晒太阳了，我趁着天气好晒了差不多5斤的土豆

第十步：10· 晒了一天太阳的土豆片就晒干了，像不像螺肉片啊*^_^*（天气好的时候可以晒多点，可以存货，想吃的时候就可以直接炸来吃真的很方便）

第十二步：12· 切记不能炸太久哦，油温够的话炸薯片不能超过30秒不然就太过火了哦

第十五步：15· （☆_☆）

第七步：7· 把切好的土豆码入锅里轻微烫一烫，土豆透明就好，烫太久就不筋道了

菜谱标签：热菜

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