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绿豆酥饼

菜谱编号：159-803

绿豆酥饼是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆酥饼主厨：tgcyy

第一步：原料。

第十一步：薄皮大馅哦。

第十步：放入烤箱中层，上下烤，190度，定时20分钟，烤至微黄即可。

第三步：各分成6份。

第七步：绿豆馅分成50克一个。

第二步：面粉100克，开水50克，白糖15克，玉米油15克和成水油面团。用面粉90克，玉米油45克和成油酥面团。

第五步：收口朝下擀开后卷起。

第六步：再擀开后折两下。

第九步：按成饼状。，摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻。用牙签扎几个孔，防止烤的时候鼓起。

第四步：水油面包住油酥面。

第八步：由于馅料比较大，所以包的时候要边往上推边包，手法像包广式月饼。实在没法腾出手来拍照，您见谅。

绿豆酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

原配方用的是猪油，因为实在怕腻，所以改成了玉米油。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：绿豆

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