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花生奶酥饼干

菜谱编号：159-989

花生奶酥饼干是【飞鱼童话】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生奶酥饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从迷上烘培后，每周都会给女儿做点饼干。一来小朋友吃的健康，没有任何添加剂。二来也让女儿试着自己动手，体会烘培带给我们的乐趣！

女儿特别爱吃花生，于是我在平常的配方里增加了点花生碎，没想到烤出来的饼干格外香酥，超乎自己的想象!

花生奶酥饼干主厨：飞鱼童话

第十三步：刚烤几分钟屋内就弥漫着浓浓的香味。

第四步：黄油室温融化后加入绵白糖，先搅拌均匀，再用打蛋器打发，直到体积膨胀，颜色略变浅。

第十四步：成品图，真是又香又酥~

第二步：花生入烤箱烤熟（建议180度10分钟左右，依据各家烤箱秉性适当调整），待凉去皮。

第十步：分成20克左右的小圆球。

第一步：原料图：低粉200g，黄油120g，花生110g，鸡蛋液60g，绵白糖70g。

第九步：用橡皮刮刀轻轻翻拌，成为均匀的饼干面糊。

第七步：在黄油里倒入花生碎，用打蛋器搅打，使花生碎和黄油彻底混合均匀。

第六步：打发好的黄油状态如图，呈现膨松轻盈的状态。

第十二步：将烤盘放入预热好的烤箱，180度中层，12-15分钟。

第八步：筛入低筋面粉。

第三步：把花生装进保鲜袋，用擀面杖擀成花生碎。

第十一步：用勺背或者手部力量把小圆球压扁，每片饼干间留出适当空隙。

第五步：分三次加入鸡蛋液，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。

花生奶酥饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1·这款饼干在烤的时候会有一定程度的膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆得太密了，防止黏在一起。
2·此配方一共烤了两盘，份量满满的。

菜谱标签：烘焙

相关食材：花生

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