当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲜奶油麻花酥粒面包

鲜奶油麻花酥粒面包

菜谱编号:160-130
鲜奶油麻花酥粒面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶油麻花酥粒面包”。
鲜奶油麻花酥粒面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜奶油面包,制作次数最多,变的花样也最多。不得不做。。。

油多不坏菜。每被要求制作鲜奶油面包,总禁不住想起这话。添加大量鲜奶油的面包,热量较一般面包为高。其散发着浓郁的香味,让很多人忍不住口。怕肥的,对之退避三舍;不怕肥的,大快朵颐,三下五除二,一气扫个精光。。。怎么就这么好这一口?

鲜奶油麻花酥粒面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:200克细砂糖:30克
盐:1/4小勺蛋黄:1个
干酵母:3克动物性鲜奶油:100克
牛奶:40克黄油:20克
辅助料用量
全蛋液:适量酥粒面团:适量

鲜奶油麻花酥粒面包的做法步骤

  • 第三步:搅拌至略光滑,加入黄油
  • 第十步:拧成麻花状
  • 第八步:卷成圆柱形
  • 第二步:将面团料除黄油外倒入大盆
  • 第十一步:放入烤盘,最后发酵30分钟,面团长大
  • 第四步:继续搅拌至拉膜
  • 第十三步:用刨丝器将酥粒面团刨成碎屑撒在表面
  • 第九步:从中间剖开
  • 第一步:用料
  • 第十五步:放在晾架上晾凉
  • 第七步:擀成约30厘米的长方形
  • 第十四步:将烤盘放入烤箱,中层,上下火175度,烤约20分钟,表面金黄,出炉
  • 第五步:放入大碗,基础发酵80分钟,面团长大
  • 第十二步:表面刷蛋液
  • 第六步:排气,分割成2等分,滚圆,松弛15分钟
  • 鲜奶油麻花酥粒面包做法技巧/窍门/补充说明:

    酥松粒面团的制作可以参考之前的鲜奶油辫子面包。
    面团发酵时间需根据实际气温调整,温度低,则发酵时间长。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油鲜奶油面包

    鲜奶油麻花酥粒面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜奶油麻花酥粒面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜