葡萄干糖霜饼干 —— 甜而不腻的松香小点
葡萄干糖霜饼干 —— 甜而不腻的松香小点是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干糖霜饼干 —— 甜而不腻的松香小点”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款小饼干,小编尝过哦,甜甜的,但是吃着不腻,再加上葡萄干的清恬,酸酸甜甜,真的很不错呢。今晚世界杯就要进入冠军之夜啦,这样一款小点伴随你,怎么能不心动呐!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:90克 | 黄油:75克 |
柠檬果膏:15克 | 盐:1克 |
辅助料用量 | |
葡萄干:50克 | 细砂糖:70克 |
朗姆酒:6ML | 水:5ML |
葡萄干糖霜饼干 —— 甜而不腻的松香小点的做法步骤
葡萄干糖霜饼干 —— 甜而不腻的松香小点做法技巧/窍门/补充说明:
注意事项:
1,朗姆酒浸葡萄干的时间越长,香味越醇,如果有时间的话,建议浸泡两天左右。
2,如果一次性往黄油中加入过多的蛋液,黄油吸收不了就会出现水油分离现象,要一点点的加蛋液,搅拌均匀之后再加下一次。
3,因面糊中含有大量的黄油,虽然挤的时候是一个小圆球,但是进入烤箱加热后,内部的黄油会马上融化,从而使饼干摊得比较大,所以挤的时候一定要留出足够的空间使饼干摊开,否则会因空间不足而粘在一起。
4,糖霜的稀稠度可以用水来调节,如果觉得比较黏稠,不容易涂抹,可以适当再加一点水。
5,刷上果膏和糖霜的饼干香甜硬脆,如果喜欢口感清淡些的,可以省略涂抹的步骤。