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【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事

菜谱编号:160-185
【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事”。
【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

安康鱼又称是一种深海鱼,号称海里最丑的鱼,长相极其丑陋皮肤粗糙,但却有一个最吉祥的名字---安康,寓意是安祥健康。我们本地被称为“丑老婆子鱼”,是本地家常鱼之一。安康肉质特别细腻。安康鱼炖豆腐,我们本地的特色渔家菜。强烈推荐!你没吃过的菜,口味独特,味道特别鲜香,营养丰富,绿色健康,而且没有腥味,绝对好吃!

《安康鱼》

它们的身体里

开始发出甜蜜的光

它们开始互相靠近

开始用自己的灯

照亮漆黑的世界

它们的心里没有了恐惧

没有了盲目的孤独

却有了一种

神奇的东西。于是

它们开始咬着尾巴

在寂静的角落里

学着感动和思念。从此

它们忘记伤害

忘记轮回的四季

它们知道,自己

正悄悄地为爱情着迷

在世界上最深的马里亚纳海沟深处,基本上没有生物活下去的条件与可能。可就是在这样的深海里,却有一种叫“安康”的鱼快乐地活着,生儿育女,一代一代地繁殖着。安康鱼之所以能够在深海里生活,是因为他们身上有一盏灯。可是安康鱼并不是一生下来就有灯的,小鱼要长到爱情在他们身上发生的时候,才会长出灯来。一个科学家用自己的实验解释说,那是因为恋爱中的安康鱼有一种盲点,随着爱情的深化,盲点越来越大,大到双目看不见前面的路。看不见路怎么生活呢?于是上帝安排了一盏灯在它们的背上。

这时我们会真正地为安康鱼的幸福而感到快乐,人类也需要爱情,需要爱。我一直在想,如果一个人一生都没有爱过,那他(她)会不会像没有灯的安康鱼一样,永远要生活在黑暗之中。学着去爱吧,在爱着学会感动,并悄悄地为此着迷!安康鱼的故事,让我们从动物的身上学习感动。同时感叹自然和生命的奇妙!

【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
安康鱼:2条--
辅助料用量
豆腐:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
红辣椒:适量盐:适量
料酒:适量猪油:适量
花椒:适量大料:适量
豆瓣酱:适量白醋:适量
糖:适量花生油:适量

【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事的做法步骤

  • 第二步:副料:豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒调料:盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油
  • 第六步:锅中加入适量花生油和少量猪油,将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香
  • 第七步:加入小半碗豆瓣酱炒制,炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊,炒出红油为好
  • 第四步:安康鱼剁成大块后,焯烫,一定要用凉水入锅,水里加一点盐、料酒
  • 第十步:豆腐块均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,中火炖半小时,最后大火收汁即可
  • 第三步:安康鱼剁成大块
  • 第一步:主料:安康鱼2条
  • 第九步:将焯好的安康鱼块入锅
  • 第八步:往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水,加入适量的盐和料酒
  • 第五步:焯烫好后捞出用清水将表面的浮沫去除掉
  • 【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯烫鱼块时一定要凉水下锅,这样可以逼出血水,减少腥味;
    2、炒酱时一定要小火慢炒,炒出香味,炒出红油为好;
    3、炖制时用中火慢炖,最好大火收汁,汤汁不要全部收干。

    相关食材:安康鱼豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【安康鱼炖豆腐】--海里最丑的鱼的爱情故事。

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