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创意葡萄面包

菜谱编号:253-801
创意葡萄面包是【名厨Amy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意葡萄面包”。
创意葡萄面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

创意葡萄面包

创意葡萄面包主厨:名厨Amy

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:250克
盐:5克干酵母:5克
辅助料用量
水:260克--

创意葡萄面包的做法步骤

  • 第一步:将所有材料称好倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。
  • 第三步:将面团分割成40克,分割18个滚圆。
  • 第六步:将两个面团放在一起。
  • 第九步:以温度35℃,湿度75%最后发酵40分钟。
  • 第十步:发酵完成在表面洒上黑麦粉。在橄榄面团上划上刀口。
  • 第七步:将圆面团压在上面。(如图)
  • 第十一步:以烤箱温度上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
  • 第二步:室温发酵30分钟。
  • 第四步:将面团均匀摆放成葡萄形状。
  • 第八步:将面团搓成细长条。
  • 第五步:将面团搓成橄榄形。
  • 相关食材:葡萄面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的创意葡萄面包。

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