黄桃慕斯蛋糕
黄桃慕斯蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃慕斯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
慕斯蛋糕通常有饼底，为此一直偏好慕斯杯，而懒得做慕斯蛋糕。后来灵机一动，烤了个心形薄饼，用来做黄桃慕斯蛋糕。
终于还是决定做倒扣。顶面冲下，直接翻转出来，最多再刷个面，就不用做镜面，等待两次凝固。——就算不做镜面，怎么着也得去想想表面该如何搞点装饰。倒扣就不用动着脑筋了。
木有慕斯圈，照例蛋糕模子替代。直接扣过来确实很省事，原本还想着扣出来之后是否再刷个面，增加一点光泽度。事到临头，没了心情，就这么凑合吧。也不知道是不是冻得不够久，还是吉利丁片少了点，总觉得它不够硬实，似乎要垮塌下去的样子。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄桃果泥：180克 | 细砂糖：60克 |
| 吉利丁片：4·5克 | 动物性鲜奶油：150克 |
| 酒糖液：15毫升 | 薄片心形蛋糕：1片 |
| 辅助料用量 | |
| 黄桃果肉：适量 | -- |
黄桃慕斯蛋糕的做法步骤
黄桃慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
加热果泥也可以使用小锅，不过用微波炉会更方便些。
糖的用量可以根据自己口味和黄桃甜度调整。
脱模倒扣时需小心，以防损坏底边。