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紫薯花馒头

菜谱编号:161-004
紫薯花馒头是【cn1127xy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯花馒头”。
紫薯花馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量糖:适量
辅助料用量
紫薯:适量发酵粉:适量

紫薯花馒头的做法步骤

  • 第一步: 面粉加适量水,发酵粉揉成光滑的面团,盖上布发酵至两倍大
  • 第八步:紫薯开花,是不是很漂亮
  • 第四步:发酵后面团揉匀,取部分与紫薯泥一起揉成面团,喜欢甜可以适当揉入适量糖粉
  • 第三步:蒸熟的紫薯块用勺子压成泥
  • 第二步:紫薯切块,上锅蒸熟
  • 第六步:包裹后的馒头胚,用刀子在上面划十字刀
  • 第七步:凉水下锅,醒发20分钟,大火蒸25分钟
  • 第五步:紫薯面团与白面团分别分成N 小份,取其中一份,紫薯面团揉成圆,白面团擀成片状,包裹住紫薯团,收口向下
  • 紫薯花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    十字刀口不用划太大,蒸过程中会开大

    菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:紫薯

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