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紫薯馅双色冰皮月饼

菜谱编号:371-047
紫薯馅双色冰皮月饼是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯馅双色冰皮月饼”。
紫薯馅双色冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

月饼季再来勤快一把,做几个冰皮月饼,家里的材料就这一点了,就做了五六个。

紫薯馅双色冰皮月饼主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:甜香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:25克粘米粉:25克
澄粉:18克食用油:13克
牛奶:80克糖:一小勺
辅助料用量
牛奶:适量小紫薯:两个
可可粉:少许--

紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤

  • 第四步:盖上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。
  • 第二步:在粉类中加入牛奶,玉米油和糖。
  • 第一步:将糯米粉,粘米粉,澄粉称量好,混合在一起。
  • 第十六步:在装入刚刚包好的月饼胚。
  • 第十四步:四周向上推,使面团包裹住馅料,包严后收口
  • 第十一步:搅拌并碾压成泥状。
  • 第九步:将紫薯去皮,紫薯瓤放入碗中。
  • 第十九步:冷藏一下就可以吃了。
  • 第十八步:全都做好,可可色的面团大小随意。
  • 第十二步:将紫薯馅料搓成小球状。
  • 第十五步:取一小块可可色的面团,按到月饼模子的花片上。
  • 第二十步:很美味。
  • 第十三步:将白色面团平均分成6份,分别搓圆,入一份面团按扁,放入馅料。
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第七步:取钱漂少量面团,揉入一点可可粉,得到一小块可可色的面团。
  • 第十步:加适量的牛奶,也可以加蜂蜜或者炼乳,觉得甜度还不够的也可以再加点糖。
  • 第八步:将紫薯烤熟。
  • 第五步:取出后用筷子划几下,搅成团,并稍微晾一下。
  • 第十七步:用月饼模子压一下就是月饼了。
  • 第六步:在硅胶垫上揉至光滑。
  • 紫薯馅双色冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    无。

    菜谱标签:下午茶烘焙中秋
    相关食材:紫薯

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