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紫薯冰皮月饼

菜谱编号:161-016
紫薯冰皮月饼是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯冰皮月饼”。
紫薯冰皮月饼
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:65克粘米粉:55克
澄面:45克绵白糖:40克
玉米油:20克牛奶:200ML
红豆沙:100克绿豆沙:100克
紫薯泥:20克--

紫薯冰皮月饼的做法步骤

  • 第十八步:放入冰皮球压实
  • 第二步:倒入牛奶
  • 第十七步:月饼模卡好花片
  • 第一步:糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖、玉米油放入盆中
  • 第七步:微波炉叮一点糯米粉做手粉
  • 第二十二步:?
  • 第九步:揉搓滋润
  • 第六步:盖上保鲜膜大火蒸25分钟
  • 第四步:静止10分钟
  • 第二十四步:…
  • 第十二步:冰皮、馅儿料都揉成25克左右的球形
  • 第十步:取一块紫薯泥
  • 第八步:蒸好的冰皮凉凉
  • 第二十步:再来一个
  • 第二十三步:…
  • 第十六步:放手粉里滚滚
  • 第十四步:放上馅儿
  • 第十五步:收口搓圆
  • 第二十一步:?
  • 第十一步:揉搓成紫薯冰皮
  • 第五步:水烧开,放蒸屉上搅拌成坨
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第十九步:脱模
  • 第十三步:冰皮捏圆形
  • 菜谱标签:糕点中秋
    相关食材:紫薯

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