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巧克力坚果曲奇

菜谱编号:161-020
巧克力坚果曲奇是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力坚果曲奇”。
巧克力坚果曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙,我玩得不多,但也有几种小点心是朋友们念念不忘的味道。诚如这巧克力坚果曲奇,巧克力的香味与杏仁的香味交互交融,还有那浓浓的黄油香、香脆的口感都是让大家难已忘怀的。

这曲奇,纯手工打造,无需裱花,无需模具,新手也可以轻松玩转。每次,我都是大批量生产,但每次都是被一扫而光。尝了鲜,还得打包带走。每次,想带手信给朋友时,我就会做这巧克力坚果曲奇。

巧克力坚果曲奇主厨:小五的吃喝玩乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克白糖:60克
盐焗杏仁:50克--
辅助料用量
黄油:130克巧克力豆:100克
小苏打:2克--

巧克力坚果曲奇的做法步骤

  • 第四步:低筋面粉和苏打粉过筛。
  • 第五步:准备好白糖。
  • 第八步:在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。
  • 第六步:黄油先提前从冰箱取出,室温下软化。
  • 第十步:用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。
  • 第九步:加入杏仁碎和巧克力豆。
  • 第十二步:将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190℃约15分钟,烤制表面金黄色(随时观察,饼干表面有开始上色时,就得用锡纸覆盖上饼干上),冷却后密封保藏。
  • 第十一步:用勺子抓起一小块饼干面糊,用手掌稍微压平(厚度约2-3mm),放在铺了锡纸的烤盘上,稍微留点空隙。
  • 第一步:准备好巧克力豆。
  • 第七步:加入白糖,用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
  • 第二步:准备好杏仁。
  • 第三步:将杏仁用擀面杖擀碎。
  • 巧克力坚果曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    这个饼干不需要用模具,但厚度尽量保持一致,避免因厚度不均而造成的火候不一。
    我做的是三倍的量。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力坚果曲奇。

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