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巧克力裸蛋糕

菜谱编号:245-410
巧克力裸蛋糕是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力裸蛋糕”。
巧克力裸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色彩缤纷的巧克力裸蛋糕,暖男必备技能

巧克力裸蛋糕主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:40克鸡蛋:2个
水:25克色拉油:20克
砂糖:45克可可粉:10克
巧克力:20克--
辅助料用量
淡奶油:300克糖粉:30克
水果:适量--

巧克力裸蛋糕的做法步骤

  • 第十步:蛋糕糊拌匀了
  • 第三步:加入可可粉搅拌均匀
  • 第十一步:把蛋糕糊倒入16*16的模具中
  • 第四步:加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。
  • 第十七步:将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。
  • 第十二步:放入烤箱烘烤,上管140度,下管160度,时间35分钟。
  • 第六步:然后在蛋白加入35克砂糖,用打蛋器打起,低档慢慢搅拌。
  • 第一步:将巧克力切碎放入玻璃碗中,隔开水把巧克力融化。
  • 第十八步:放上各种喜欢的水果。
  • 第十五步:将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌
  • 第九步:从底部向上翻搅拌,一边搅拌一边手把碗转圈。
  • 第五步:再过筛的低筋面粉搅拌均匀,搅拌至糊状即可
  • 第二步:加入水和色拉油搅拌均匀。
  • 第七步:打到蛋白光滑起鸡尾状。
  • 第八步:将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中,从底部向上翻搅拌,拌匀后再倒去蛋白霜中。
  • 第十六步:搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。
  • 第十三步:烤好后,取出轻轻在桌面上敲一下。
  • 第十四步:然后倒扣放晾。
  • 巧克力裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    建议使用可以上下独立控温的烤箱,我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力裸蛋糕。

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