榴莲芝士蛋糕
榴莲芝士蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲芝士蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泰国金枕头榴莲，香甜软糯，与淡奶油，奶油芝士完美结合，做出的蛋糕入口即化，奶香与榴莲香气相得益彰，让人欲罢不能啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 榴莲：240克 | 奶油奶酪：250克 |
| 淡奶油：200克 | 鸡蛋：4个 |
| 低筋粉：50克 | 细砂糖：40克（奶油奶酪用） |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：60克（蛋白用） | -- |
榴莲芝士蛋糕的做法步骤
榴莲芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·此方为8寸蛋糕一个；
2·活底蛋糕模，底部和内壁周围都铺好、围好油纸，利于脱模；
3·如果用直接水浴法，即把模具坐在水中烘烤，则在模具外面围上一层或两层锡纸，以防进水，那么烤盘也要选择深一些的，最好中途不要再开箱加水了；如果用间接水浴法，即模具不直接接触水，外面可围可不围锡纸；我用的是间接水浴法，也围了一层锡纸，但一点也没有面糊漏出，下次可以考虑不用围锡纸啦；
4·蛋白打到湿性发泡即可，不要打到干性发泡，否则蛋白糊不易与蛋黄糊混合均匀；
5·冷藏后食用，效果更佳；每切一刀，都要把刀擦干净再切下一刀；
6·榴莲量可做调整。个人觉得这已经是最大量了，因为蛋糕切时湿度较大，而且入口即化。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：芝士与榴莲的做法