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鱼香茄子煲

菜谱编号：161-273

鱼香茄子煲是【陶煲王】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子煲，喜欢吃的人会很喜欢吃，不喜欢吃的人看看还是会觉得漂亮的。

鱼香茄子煲主厨：陶煲王

第三步：茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。

第七步：盖上锅盖，小火焖烧3分钟后关火，撒葱花趁热上桌即可食用。

第六步：将炒好的配料倒入砂锅中。

第四步：炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。

第二步：锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。

第一步：茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。

第五步：加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊

鱼香茄子煲做法技巧/窍门/补充说明：

茄子喜油，可酌情再淋点香油

相关食材：茄子

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