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鱼香茄子煲

菜谱编号:161-273
鱼香茄子煲是【陶煲王】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。
鱼香茄子煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子煲,喜欢吃的人会很喜欢吃,不喜欢吃的人看看还是会觉得漂亮的。

鱼香茄子煲主厨:陶煲王

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:400克胡萝卜:50克
笋:50克蒜:5克
黑木耳:50克生姜:5克
辅助料用量
盐:1克味精:1克
豆瓣酱:3克料酒:10ML

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 第三步:茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。
  • 第七步:盖上锅盖,小火焖烧3分钟后关火,撒葱花趁热上桌即可食用。
  • 第六步:将炒好的配料倒入砂锅中。
  • 第四步:炒锅中留适量的油,烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。
  • 第二步:锅中放适量油,烧至8成热,把茄子放入炸,不断的翻滚,注意火不要太大。
  • 第一步:茄子切小块,生姜、笋、胡萝卜切丝,猪肉切丁,黑木耳切小块,大蒜切成蒜末备用。
  • 第五步:加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒,倒入适量的美味鲜,豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊
  • 鱼香茄子煲做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子喜油,可酌情再淋点香油

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香茄子煲。

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