秘制蛋饺
秘制蛋饺是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。
ps：快来试试吧，这里夏家妈妈做的是3人份的啊！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：4两 | 鸡蛋：6个 |
| 木耳：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
秘制蛋饺的做法步骤
秘制蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎蛋饺时油量一定要少，油量以此时锅底没有明显积油为宜
2·一般一个鸡蛋可以做2~3个蛋饺
3·用铲子或筷子把四周蛋皮折叠翻上包住肉馅以下面鸡蛋凝固，上面还带些鸡蛋液的时候折叠最好