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小酥肉

菜谱编号：161-311

小酥肉是【东爱珍】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小酥肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好吃不腻，，就着米饭吃一碗，很爽的

小酥肉主厨：东爱珍

第六步：炸好的里脊

第五步：直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；·

第四步：然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；·

第一步：准备好里脊肉

第二步：猪肉洗净后切成3厘米大小的片

第七步：锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、酱油、白糖、加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量香葱。··

第三步：放入鸡蛋，淀粉，盐腌15分钟

菜谱标签：热菜家常菜

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