第四步：放入淀粉、面粉，加少许清水拌匀
第十步：成品欣赏
第三步：拌匀后腌制10分钟
第六步：炸至金黄色捞出来
第十一步：成品欣赏
第二步：加入生抽、老抽、盐、味精、十三香，打1个鸡蛋
第九步：刚炸好的小酥肉，酥脆可口，越嚼越香，让你停不下来
第七步：再次放入锅中复炸
第五步：锅烧热后加油，油烧七成热時逐个放入拌好的肉条
第八步：捞出后沥油装盘
第一步：猪瘦肉切条
炸小酥肉
炸小酥肉是【～梅杰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸小酥肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 猪瘦肉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 味精：少许 |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 淀粉：50克 | 面粉：100克 |
| 十三香：少许 | -- |
炸小酥肉的做法步骤
炸小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
昨天买的排骨，上面肉太多，就把瘦肉切下来做了小酥肉。炸好的小酥肉一次吃不完，做汤、红烧都可以的。