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照烧鸡腿饭

菜谱编号：161-336

照烧鸡腿饭是【食尸鬼】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡腿饭”。

第二步：配菜没用吉野家的做法，用了袋装的嫩春笋先侵泡了2个小时，后滚刀切段水煮了3分钟后又侵凉水10分钟；西兰花(好失败···焯了后硬死了···)新鲜的香菇抹刀切大片焯熟过凉水；以上蔬菜混合后控干水，加少许盐、大量的橄榄油、少少的鸡精、万字酱油、一丢丢花椒油拌匀。

第三步：米饭用的日式寿司的做法，米饭放温后加寿司醋拌匀装盘的一边；蔬菜拼放另一边；

第四步：整的生鸡腿用平底锅加黄油两面煎黄，大概尺寸会缩1/3，都煎好把成品照烧汁加水调稀后的混合液倒锅里盖盖子连煮带蒸，中间翻一次面，大概5分钟后捞出来切块，码在米饭和菜上，浇汁儿，OK。

第一步：鸡腿是大腿，不是琵琶腿，肉忘了处理了，去了骨之后筋腱什么的忘了切断，肉厚的地方也忘了打花刀，直接用鲜酱油、蚝油、五香粉、料酒、鸡精和少许盐抓抓封好扔冰箱里冷藏了一天。

照烧鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明：

鸡腿最好提前一天准备，腌制后更入味。

菜谱标签：老人午餐主食晚餐学生

相关食材：鸡腿

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