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便当最爱的日式照烧鸡腿饭~

菜谱编号：045-569

便当最爱的日式照烧鸡腿饭~是【syclhy】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“便当最爱的日式照烧鸡腿饭~”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢看日本漫画

总是憧憬着像漫画主人公那样

为男友烹制一份美味便当

兼之爱死了吉野家的照烧饭

so参考了各位名家的做法，又自己改良了下

再没有了鸡肉的腥气

有的只剩无尽的美味

与爱意

便当最爱的日式照烧鸡腿饭~主厨：syclhy

第十步：胡萝卜稍微焯一下，水中可以稍微放点盐。

第十三步：最后，盛好米饭，摆上鸡腿肉，码上蔬菜，再淋上一些照烧汁，即可大快朵颐啦~~~

第二步：将鸡腿肉用厨房剪小心剪下，用剪刀尖在有鸡皮那面戳小孔，可以防止鸡皮熟后缩了，也方便入味儿。用少许食盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍，我是头天晚上腌上放冰箱里，第二天早上做的（之前做过一次腌了半小时结果鸡肉有点腥，所以这回索性就多腌会儿，果然没有怪味儿了！^^）

第四步：锅中倒油烧热。

第九步：在做鸡腿的过程中，偷空做点点缀~将胡萝卜洗净去皮切片。

第七步：把照烧汁调好，并兑入适量清水调匀。

第十一步：油菜摘洗干净，也稍微焯一下。

第八步：照烧汁倒入锅中烧沸，中小火汤汁收浓即可，中间可用铲子时不时将汤汁淋在鸡腿肉上，颜色更好看，更入味。

第三步：鸡肉用刀背拍松，肉质会更嫩一些。

第六步：翻面，鸡腿肉煎至两面金黄即可，然后将多余油倒出，留点底油。

第十二步：焯过的胡萝卜、油菜放入凉水中过一下再沥干，可以保持爽脆的口感。

第五步：放入处理好的鸡腿肉，煎至金黄，过程中要用铲子压着。

第十四步：这个是怀旧风格哒~

第一步：鸡腿洗净，去掉多余油脂。

便当最爱的日式照烧鸡腿饭~做法技巧/窍门/补充说明：

1·鸡腿肉一定要腌渍入味，这样才能去掉鸡肉腥味。
2·最后照烧收汁的时候，不要全部收干，留一部分拌在饭里吃会更美味哦~
3·胡萝卜片上可以稍微撒些黑胡椒粉/碎，对于不喜欢胡萝卜的人来说更好吃呢！

相关食材：鸡腿

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