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红豆沙冰皮月饼

菜谱编号:161-419
红豆沙冰皮月饼是【包包变】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙冰皮月饼”。
红豆沙冰皮月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:45克粘米粉:35克
澄面:20克玉米油:20ML
牛奶:185克糖粉:50克
辅助料用量
红豆沙:250克熟糯米粉:20克

红豆沙冰皮月饼的做法步骤

  • 第四步:搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。
  • 第十步:将月饼面团放入月饼模。
  • 第十二步:成品图。
  • 第三步:再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。
  • 第十一步:在檊面板上按压月饼模即成形,做好放入冰箱冷藏一晚即可食用。
  • 第九步:搓圆并在表面粘点熟糯米粉防粘。
  • 第八步:将面团压扁,将红豆沙包入,并用虎口慢慢旋转收口。
  • 第一步:准备所有材料。
  • 第七步:将面团及红豆沙分成10等份。
  • 第二步:将牛奶倒入碗内,并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。
  • 第五步:起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。(中间开盖搅拌一次)
  • 第十三步:成品图。
  • 第六步:蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。
  • 菜谱标签:小吃中秋
    相关食材:红豆豆沙

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