当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黑芝麻海绵蛋糕

黑芝麻海绵蛋糕

菜谱编号:161-637
黑芝麻海绵蛋糕是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻海绵蛋糕”。
黑芝麻海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没做海绵蛋糕了,与戚风蛋糕相比做起来稍微麻烦点,主要是蛋液的打发时间要长一点,而且还要隔温水打发,即便是现在的季节,打发蛋液也还是需要隔温水打发。一开始我并没这样做,而是直接打发蛋液的,可是打发一段时间后,发现没什么变化,不得已赶紧烧了一小锅热水,将蛋液盆坐到小锅上重新打发完毕。

黑芝麻海绵蛋糕主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:80克玉米淀粉:20克
玉米油:40克糖:50克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
黑芝麻:少许--

黑芝麻海绵蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:烤好后取出
  • 第一步:准备所需用料
  • 第十五步:倒在烤网上晾凉
  • 第二步:鸡蛋打在盆里
  • 第十一步:撒适量黑芝麻
  • 第八步:筛入面粉与玉米淀粉的混合粉
  • 第六步:继续打发
  • 第四步:先低速打至蛋液起泡
  • 第十三步:预热烤箱150度,时间设定为60分钟
  • 第十二步:倒入模具里用力震出里面的大气泡
  • 第九步:上下切拌翻拌均匀
  • 第十步:倒入玉米油继续切拌翻拌至没有干粉
  • 第五步:再加入剩余的绵白糖
  • 第三步:分2次加糖
  • 第七步:打至蛋液画纹路不会立即消失即可
  • 黑芝麻海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    打发蛋液需要隔温水打发。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:芝麻黑芝麻

    黑芝麻海绵蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【康康1818】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻海绵蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜